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Les céréales et les oléagineux

Céréales et oléagineux sont des matières premières agricoles d’origine végétale (céréales) ou végétale et animal (les oléagineux). Ces produits sont cultivés dans toutes les régions du monde avec cependant certaines zones climatiques précises.


Les céréales

Les céréales sont des plantes dont les grains entiers ou transformés servent à l’alimentation de l’homme et des animaux domestiques. Les principales céréales sont le blé, le maïs, le mil, le sorgho.

Le blé

Présentation

Le blé est une matière première des climats surtout tempérés, ses utilisations sont diverses. Les blés tendres sont les céréales dont la farine sert à la fabrication du pain, des biscuits, des pâtisseries… Les blés durs servent à l’élevage des semoules et des pâtes alimentaires. Le blé est aussi une plante fourragère qui sert à l’alimentation du bétail.

Zones de production

La production du blé est surtout localisée dans les zones tempérées d’Europe, d’Amérique du Nord et de l’hémisphère Australe. En Europe les principales régions productrices sont les bassins Parisiens, Londres et Ukraine. En Amérique du Nord, la plaine Canadienne et la plaine Centrale des Etats Unis, il est également cultivée dans le Sud de l’Australie et en Argentine

Commerce et problème

D’abord dominé par la Russie, l’Amérique du Nord et l’Argentine certains pays d’Europe occidental à l’exemple de la France ont rejoint le camp des exportateurs. Les plus grands importateurs sont les PVD (60%). Comme problème, le blé est confronté en ce qui concerne la production aux catastrophes climatiques et en ce qui concerne la commercialisation à la fluctuation des prix sur le marché mondial dû aux variations de la production.

Le maïs

Condition de culture

Le maïs est une plante qui s’adapte à presque tous les climats, à l’acception des climats polaires et désertiques.

Zone de production

Le maïs est une plante cultivée dans les plaines tempérées d’Amérique du Nord et du Sud (Etat Unis, Mexique, Brésil, Argentine). En Europe (la CEI, la France, la Roumanie…), en Asie (La chine, l’Inde, Indonésie), en Afrique (L’Egypte, la R.S.A, le Zimbabwe, le Cameroun)

Le commerce

Les principaux exportateurs sont les Etats Unis, la France, l’Argentine, le Brésil, la R.S.A, le Zimbabwe… Les importateurs sont les grands pays d’élevage moderne (Royaume Uni, Allemagne, Italie, Japon)

Le riz

Condition de culture

Le riz est une plante des zones intertropicales et surtout une céréale de l’Asie des moussons au climat chaud particulièrement pluvieux.

Zones de production

L’Asie des moussons produit les 2/3 de la récolte mondiale(Chine, Thaïlande, Birmanie, Corée, Vietnam, Indonésie…) L’Afrique tropicale en produit également (Nigeria, Egypte, Madagascar, Cameroun) De même que certaines zones tempérées(Les Etats Unis, plaines californiennes et la France: Delta du Rhône).

Commerce

Les principaux exportateurs sont les pays d’Asie du Sud-est auxquels se sont ajoutés les Etats-Unis, l’Australie, Madagascar. Les importateurs sont la Chine, le Japon, HongKong, le Mexique, Porto Rico, les pays d’Afrique Noir.


Les oléagineux

Les oléagineuxs sont des produits d’origine végétale ou animale fournissant des corps gras d’usage alimentaire ou domestique. Les oléagineux d’origine animal sont: le beurre, le sain doux, le suif ou encore huile de foie de morue. Les corps gras d’origine végétale se trouvent dans les graines et leurs enveloppes.

Trois grands oléagineuxs tropicaux

L’arachide

Condition de culture

L’arachide d’origine Américaine est surtout cultivée dans les pays tropicaux à longue saison sèche.

Zone de production

Elle est cultivée dans les pays chauds d’Asie (Inde, Chine, Indonésie) d’Afrique (Nigeria, Sénégal, Mali, Niger, Burkina-faso, Cameroun…) Ainsi qu’en Amérique du Nord (Etats Unis) et du Sud (Brésil, Argentine).

Commerce

Les principaux exportateurs sont le Nigeria, le Sénégal, et les grands acheteurs sont le Royaume Uni, la France.

Le palmier à huile

Condition de culture

C’est un arbre des climats équatoriaux et tropicaux très humides. Sa noix fournit de l’huile de palme et ses amandes de l’huile de palmiste.

Zones de production

Les grands producteurs d’huile de palme et de planistes se trouvent en Afrique noire dans la zone équatoriale (Nigeria, Cameroun, Côte d’Ivoire, la R.D.C…) et en Asie (Malaisie, Indonésie).
La production Camerounaise est vendue sur le marché local et dans la sous région d’Afrique centrale. Les grandes industrie au Cameroun sont: Socapalm, PAMOL, CDC… certaines industries utilisent l’huile de palme comme matière première pour la fabrication du savon et des détergents, exemple: le Complexe Chimique Camerounais (CCC)
Les importateurs sont les pays d’Europe occidentale

Cocotier

Présentation

Le cocotier pousse dans les régions littorales intertropicales humides. C’est un arbre à usage multiple, sa noix fournit du lait rafraîchissant, sa pulpe donne de l’huile et les troncs servent en construction.

Zone de production

Les grandes zones de productions sont: en Afrique (Côte occidentale Africaine dans le Golf de Guinée et la côte Orientale), en Asie (les Philippines, l’Inde et les Îles du pacifique).

Les oléagineux des zones tempérées

La plus part des oléagineux de ces zones s’intègrent dans les systèmes agricoles régionaux. On note surtout le Soja légumineuse qui donne de l’huile par pressage des graines tandis que les tourteaux résiduels servent à l’alimentation du bétail. Le Soja est devenu l’un des principaux oléagineux du monde. Sa production est dominée par les Etats Unis.
On peut également citer l’olivier qui donne de l’huile d’olive et qui reste la production classique des pays méditerranéens.


Le commerce et les problèmes des oléagineux

Le principal problème auquel les producteurs d’oléagineux sont confrontés est celui de la concurrence entre les différents produits qui sont pour certains interchangeables, ce qui provoque des fluctuations de prix sur le marché.
Une firme multinationale appelée UNILEVER contrôle le commerce des oléagineuxs dans le monde. UNILEVER est née en 1929 de la fusion de 2 entreprises: l’une Anglaise (Lever Brothers) et l’autre Néerlandaise (Margarine Unie).
Les activité industrielles de cette firme sont diversifiées: huile, margarine, savon, détergeant, aliment pour bétail, papier et carton. Elle possède sa propre compagnie de navigation (Palm Line). Son agence de publicité et des intérêts dans la mécanique (Land Rover)


En somme cultivés depuis les origines de l’agriculture, les céréales constituent l’une des bases alimentaires essentielles de l’humanité (homme, bétail, industrie de bière). Quant aux oléagineux les producteurs gagneraient à diversifier leur production pour limiter les effets de la concurrence.

3 décembre 2021
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